ਜਲੰਧਰ ਦਿਹਾਤੀ ਪੁਲਿਸ ਦੀ ਵੱਡੀ ਕਾਮਯਾਬੀ: ਹੋਰ 120 ਗੁੰਮ ਮੋਬਾਇਲ ਬਰਾਮਦ, ਕੁੱਲ ਗਿਣਤੀ 419 ਤੱਕ ਪੁੱਜੀ
ਅੰਮ੍ਰਿਤਸਰ : ਸ੍ਰੀ ਹਰਿਮੰਦਰ ਸਾਹਿਬ ਅੰਮ੍ਰਿਤਸਰ ਦੇਸ਼-ਵਿਦੇਸ਼ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਆਸਥਾ ਦਾ ਵੱਡਾ ਕੇਂਦਰ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਇਤਿਹਾਸਕ ਮਹੱਤਤਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਸਥਾਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਰਸੋਈ ਹੋਣ ਲਈ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਗੁਰੂ ਰਾਮਦਾਸ ਜੀ ਲੰਗਰ ਭਵਨ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਔਸਤਨ ਇਕ ਲੱਖ ਲੋਕ ਭੋਜਨ ਛਕਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਆਉਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਸਾਰਾ ਕੰਮ ਇੰਨੀ ਤੇਜ਼ੀ ਅਤੇ ਸੁਚਾਰੂ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਤਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ ਕਿ ਇਕ ਲੱਖ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਆਮ ਦਿਨਾਂ ‘ਚ 70 ਤੋਂ 80 ਹਜ਼ਾਰ ਲੋਕ ਇੱਥੇ ਲੰਗਰ ਛਕਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਇਹ ਗਿਣਤੀ ਡੇਢ ਲੱਖ ਤਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। 24 ਘੰਟੇ ਚੱਲਣ ਵਾਲੇ ਇਸ ਲੰਗਰ ਵਿੱਚ ਦਾਲ, ਸਬਜ਼ੀ, ਚੌਲ, ਰੋਟੀ, ਸਲਾਦ, ਅਚਾਰ, ਖੀਰ ਆਦਿ ਪਕਵਾਨ ਵਰਤਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਾਰਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਸ਼੍ਰੋਮਣੀ ਗੁਰਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਕਮੇਟੀ (ਐਸ.ਜੀ.ਪੀ.ਸੀ.) ਵੱਲੋਂ ਚਲਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੋ ਲੱਖ ਰੋਟੀਆਂ, ਡੇਢ ਟਨ ਦਾਲ ਅਤੇ 25 ਕੁਇੰਟਲ ਅਨਾਜ: ਸ੍ਰੀ ਗੁਰੂ ਰਾਮਦਾਸ ਜੀ ਲੰਗਰ ਵਿੱਚ ਚੱਲ ਰਹੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲਗਪਗ ਦੋ ਲੱਖ ਰੋਟੀਆਂ, ਡੇਢ ਟਨ ਦਾਲਾਂ, 25 ਕੁਇੰਟਲ ਅਨਾਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸ੍ਰੀ ਹਰਿਮੰਦਰ ਸਾਹਿਬ ਦਾ ਭਵਨ। ਇੱਥੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ 100 ਐਲਪੀਜੀ ਸਿਲੰਡਰ ਅਤੇ ਪੰਜ ਹਜ਼ਾਰ ਕਿਲੋ ਲੱਕੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। 24 ਘੰਟੇ ਚੱਲਣ ਵਾਲੇ ਲੰਗਰ ਕਾਰਨ ਇੱਥੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਭੁੱਖਾ ਨਹੀਂ ਸੌਂਦਾ। ਲੰਗਰ ਪੰਗਤ ਵਿੱਚ ਬੈਠ ਕੇ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਹਰ ਸਮੇਂ ਸੈਂਕੜੇ ਲੋਕ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੰਗਰ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ ਰੋਟੀਆਂ : ਇੱਥੇ ਪਹਿਲਾਂ ਸੇਵਾਦਾਰ ਹੀ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਨ। ਸ਼ਰਧਾਲੂਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਧਣ ਕਾਰਨ ਇੱਥੇ ਸ਼੍ਰੋਮਣੀ ਕਮੇਟੀ ਵੱਲੋਂ ਮਸ਼ੀਨ ਲਗਾਈ ਗਈ ਹੈ। ਇਕ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ 25,000 ਰੋਟੀਆਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਦਾਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਦਿ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੱਡੇ-ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਅਤੇ ਕੜਾਹੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਸੱਤ ਕੁਇੰਟਲ ਤਕ ਦਾਲ ਪਕਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਸੇਵਾ ਨਾਲ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਸਾਰਾ ਪ੍ਰਬੰਧ : ਲੰਗਰ ਦਾ ਸਾਰਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਸੇਵਾ ਰਾਹੀਂ ਚਲਦਾ ਹੈ। ਲੰਗਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਲੰਗਰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਤਕ ਇਹ ਸੇਵਾ ਭਾਵਨਾ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਲੰਗਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਸੇਵਾਦਾਰ ਨਹੀਂ ਰੱਖੇ ਗਏ। ਇੱਥੇ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਆਟਾ ਗੁੰਨ੍ਹਣਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟਣਾ, ਲੰਗਰ ਵੰਡਣਾ, ਲੰਗਰ ਹਾਲ ਅਤੇ ਬਰਤਨਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਦਾ ਸਾਰਾ ਕੰਮ ਸੇਵਾ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
